كيفية تجفيف الأعشاب في المنزل

تجفيف الأعشاب الطبية أو الحارة عملية بسيطة ولكنها تتطلب الامتثال لشروط معينة. أول شيء يجب فعله هو فرز المواد الخام من القمامة في اليوم السابق ، فرزها. إزالة الأوراق الدخيلة والحشرات والعشب الميت. يجب البدء في تجفيف الأعشاب التي تم جمعها في أسرع وقت ممكن ، حيث يمكن أن تبدأ في التسخين والتعفن والتعفن. نتيجة لذلك ، يتم تدمير الإنزيمات المفيدة.

كيفية تجفيف الأعشاب في المنزل

هل أحتاج لغسل العشب قبل التجفيف؟ لا تحتاج الأعشاب التي يتم جمعها من الغابة إلى الغسيل ، حيث يمكن أن تبدأ سريعًا في التدهور. بالإضافة إلى ذلك ، يتم غسل حبوب اللقاح من الزهور بهذه الطريقة. ومع ذلك ، يجب شطف بعض الأعشاب من الحديقة قبل التجفيف ، لأنها قد تحتوي على تربة. توضع المواد الخام المجمعة بأدق ما يمكن على القماش أو الرق. تجفف الأعشاب في الظل في منطقة جيدة التهوية.

يمكن تجفيف بعض أجزاء النبات في الظل أو في الشمس. هذا ينطبق على الفاكهة والبذور والجذور.

لكي لا تفسد المواد الخام ، عليك أن تعرف كيفية تجفيف الأعشاب الطبية بشكل صحيح.

كيفية تجفيف الأعشاب في المنزل

إكليل الجبل المجفف: طرق تحضير الأعشاب الحارة - كيفية تجفيف إكليل الجبل في المنزل

يستخدم الروزماري كتوابل وطبيب. تصنع منه صبغات عطرية مفيدة ، مخمرة بدلاً من الشاي. يرجع هذا الاستخدام الواسع النطاق إلى محتواه العالي من الزيوت الأساسية. لذلك يجب تجفيفها بعناية شديدة حتى لا تفقد خصائصها المفيدة وطعمها المكرر. اجمعها قبل الإزهار.

هناك عدة طرق للتجفيف:

• أفضل طريقة للتجفيف هي عن طريق الهواء تحت مظلة أو في منطقة جيدة التهوية.

• الطريقة التالية هي عندما يتم تجفيفها في مجفف الفاكهة والخضروات. يتم تقطيع العشب إلى قطع صغيرة من 5-6 سم وينتشر على رفوف المجفف. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 40 درجة مئوية. في هذه الحالة ، يستمر التجفيف بشكل أسرع خلال يوم واحد.
• هناك خيار غير مرغوب فيه وهو التجفيف في الفرن ، لأنه من الصعب جدًا إنشاء درجة الحرارة المطلوبة حتى لا يحدث ارتفاع في درجة الحرارة. للقيام بذلك ، اترك باب الفرن مفتوحًا واضبط وضع التسخين الأدنى. في هذا النموذج ، يكون التجفيف أسرع مما ورد أعلاه.

من الأفضل تخزينه بعد التجفيف في حاوية محكمة الإغلاق حتى لا تتبخر الزيوت الأساسية.

الكزبرة المجففة (الكزبرة) لفصل الشتاء: كيف ومتى تجفف الخضر وبذور الكزبرة في المنزل

من الأفضل قطع العشب للحصاد قبل ظهور البذور.قبل أن يبدأ التجفيف ، يتم فرزها وإزالة جميع الأشياء الدخيلة. ثم يغسلون ويفرزون الأجزاء الأكبر ، ثم يتم سحقها. لا يلزم سحق الأوراق لأنها تصبح صغيرة بعد التجفيف.

يمكن ترك الأوراق وحدها

يمكنك أيضًا تجفيفه بعدة طرق:

• الخيار الأفضل هو التجفيف بالهواء في الظل.
• يمكن تجفيفه في الشمس ، وهذا لن يؤثر بشكل كبير على الجودة ، لكن اللون سيتغير.
• يمكن تجفيفه في مجفف كهربائي أو فرن ، ولكن هناك خطر التجفيف الزائد ، مما يؤثر على الجودة والمذاق.

الكزبرة - تجفف بذور الكزبرة على النحو التالي. علق حزم العشب بالبذور حتى تجف. بعد أن يجف العشب ، تُنفض البذور منه في وعاء واسع. ثم يتم تقشير البذور وتذريتها في ظل رياح ضعيفة.

يمكنك تخزين الكزبرة في أكياس من القماش أو في حاويات قابلة للإغلاق. من الأفضل تخزين الكزبرة (البذور) في عبوات قابلة للإغلاق ، وإلا فإنها ستفقد مذاقها عندما تتبخر الزيوت الأساسية.

الطرخون المجفف (الطرخون) - الحصاد في المنزل

يتم حصادها في الصيف والخريف. مهم! يحتوي نبات الطرخون على زيوت عطرية شديدة التقلب ، لذلك فهو يتطلب الكثير من حيث التحضير والتخزين. خلاف ذلك ، مع النهج الخاطئ ، فإنه يفقد طعمه ورائحته.

ترهون

يجفف على النحو التالي.

تُغسل الأغصان ، ثم توضع على سطح نظيف وجاف في الظل. يتم تحديد درجة التجفيف من خلال هشاشة الفروع. إذا كسروا عند الانحناء ، ثم جفوا بدرجة كافية. ثم تُقطع الأوراق عن الفروع وتُسكب على الفور في الجرار. خلاف ذلك ، في مكان مفتوح ، سوف تختفي رائحة الأعشاب بسرعة.

يمكنك أيضًا تجفيفه في مجفف ، لكن يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 35 درجة مئوية. لكن الطريقة الأولى هي الأفضل.

الأوريجانو المجفف في المنزل - كيفية صنع توابل الأوريجانو

يتم حصاد الأوريجانو عندما تتفتح الأزهار عليه بالكامل ، في أواخر يوليو أو أوائل أغسطس.

لا ينبغي غسل الأوريجانو قبل التجفيف ، ويفترض أنه تم جمعه في مكان نظيف.

يمكنك أيضًا التجفيف بعدة طرق ، كما هو موضح أعلاه:

• في الظل في الهواء الطلق.
• في المجفف
• في الفرن.

أولاً ، يتم تجفيف الفروع بالكامل. يتم بعد ذلك إزالة الأوراق من السيقان وتجميعها في أوعية أو أوعية قابلة للإغلاق لمنع فقدان التوابل نكهتها العشبية.

اوريجانو عادي

نبات القراص المجفف: طرق الحصاد لفصل الشتاء - كيفية تجفيف نبات القراص في المنزل.

يتم حصاد نبات القراص من يونيو إلى أغسطس خلال فترات التزهير. لا يحتاج لغسله ويجب جمعه في مكان نظيف خالي من الغبار والتلوث الكيميائي. أولاً ، يتم فرزها ، وإزالة كل شيء غريب ، ثم تجفيفها مع السيقان. بعد ذلك ، يتم فصل الأوراق.

يجفف بنفس طريقة الأعشاب الموصوفة أعلاه:

• في الظل في الهواء الطلق.
• في المجفف
• في الفرن.

يمكن تخزينها في أكياس أو في حاويات قابلة للإغلاق ، وهو الأفضل. يمكنك تخزينها على شكل أوراق أو طحن الأوراق إلى مسحوق.

يجب تجفيف الزهور للتخزين

مجفف الأعشاب DIY

يعد صنع مجفف بيديك مهمة بسيطة. يتكون الهيكل البسيط من قاعدة وأرفف شبكية مثبتة عليه. توضع الأعشاب على هذه الرفوف. هذا يوفر مساحة في الغرفة أو تحت سقيفة ويوفر تهوية جيدة للتجفيف.

أو يمكنك عمل مجفف بالتدفئة والتهوية القسرية. إنهم يصنعون القضية - يشبه الصندوق الكبير. أرفف شبكية مثبتة بالداخل. تم تثبيت مروحة وعنصر تسخين أدناه. يعمل عنصر التسخين إما بشكل دائم أو يتم التحكم فيه بواسطة مؤقت أو مستشعر درجة الحرارة ، والذي يتم إيقاف تشغيله وتشغيله. من المتطلبات الأساسية أن يكون الجزء العلوي من الهيكل شبكيًا ، بحيث يترك الهواء القسري المجفف. يجب أن يسمح الجزء السفلي أيضًا بتدفق الهواء بحرية.

معدات تجفيف الأعشاب الصناعية والمنزلية

هناك عدة أنواع من المعدات الصناعية:

• تستخدم العناصر الكهربائية للتدفئة - عناصر التسخين أو العناصر الكهربائية بالأشعة تحت الحمراء.
• هناك مجففات تعمل بالغاز أو الخشب ، حيث يتم تسخين الهواء عن طريق حرق الوقود. في هذه الحالة ، لا يدخل الهواء القابل للاحتراق مع الدخان إلى غرفة التجفيف ، ولكنه يسخن جدران الغرفة.
• تُستخدم تقنيات الميكروويف أيضًا في تسخين المنتجات المجففة.

عادة ما تكون الأجهزة المنزلية أكثر إحكاما وأبسط. في الأساس ، هذه مجففات. إنها عبارة عن مبيت به أرفف شبكية ومروحة وعنصر تسخين مثبت فيه. يمكن أن تكون مستديرة ومربعة. تختلف في القوة. يمكن أن تكون التهوية أفقية أو رأسية.

عندما تجف الأعشاب تمامًا ، تصبح السيقان هشة. للتحقق ، تحتاج إلى ثني بعض السيقان. في حالة كسرها ، يكون العشب جافًا ، ولكن إذا ثني ، فعلى الأرجح لم يتم تجفيف العشب تمامًا. زهور وأوراق العشب الجاف تطحن بسهولة إلى مسحوق.