طريقة تخزين الجزر: طرق التخزين الحديثة

فوائد الجزر معروفة للجميع. فهي ليست غنية بفيتامينات A و E فحسب ، بل تحتوي أيضًا على ألياف نباتية تجعل عملية الهضم طبيعية. تعزز الألياف الشعور بالشبع السريع ، وتحد من الجوع ، بينما تحتوي 100 جرام من الخضار على 33 سعرة حرارية فقط

لذلك ، يتم تضمينه في العديد من الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن. يزيل عصير الجزر السموم والسموم من الجسم ، ويشارك في عملية التمثيل الغذائي. يستخدم في تحضير العديد من السلطات كطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك. لكنها لا تنمو على مدار السنة.

يتم حصاده في الخريف. لكي تكون هذه الخضار موجودة على الطاولة على مدار السنة ، يجب أن تكون قادرًا على حفظها حتى موسم الحصاد التالي.

تحضير التخزين

قبل إرسال الجزر للتخزين ، يتم فرزها وتنظيفها من الأوساخ والفرز حسب الحجم ، ويتم تخزين المحاصيل الجذرية الكبيرة بشكل منفصل عن المحاصيل الصغيرة. من الأفضل التخلص من الخضار المصابة بالعفن على الفور.

لا يتم تخزين الجزر البطيء والتالف للتخزين. يمكن بشرها واستخدامها للطهي مباشرة أو تعبئتها في أكياس وتخزينها في الفريزر.

نصائح التخزين

قبل إنزال الخضار في الطابق السفلي ، يتم قطع القمم عليها ، وإزالة الكتل الترابية الكبيرة. لا تغسل تحت أي ظرف من الظروف.

قبل أن يتم إنزاله في القبو ، يتم تجفيف الجزر عن طريق نشره في ظلال الأشجار أو المباني. لا تجف في الشمس.

أفضل مكان للتخزين هو قبو أو قبو ، حيث يكون باردًا باستمرار ، ولكن ليس درجات حرارة متجمدة.

يتم تحرير غرفة التخزين من حصاد العام الماضي وتنظيفها من الأوساخ وتطهيرها وتهوية جيدة. من أجل تجنب الرطوبة ، يجب أن يكون التخزين مجهزًا بالتهوية.

حاوية التخزين

يمكنك تخزين الخضروات الجذرية في قدر كبير من المينا. ضع الخضار في وضع مستقيم. الطبقة العلوية مغطاة بقطعة قماش قطنية سميكة ومغطاة بغطاء. ستضمن هذه الحاوية السلامة حتى فبراير ومارس.

من الملائم تخزين محصول الجذر في أكياس بلاستيكية أو قماشية. تُسكب محتويات الأكياس بنشارة الخشب الطازجة ، وتُترك في مكان مظلم دون ربطها. يرش قشر البصل على الوجه للتطهير.

طريقة ملائمة للتخزين هي وضع الجزر في صناديق بها رمال نهرية خشنة ، مما يمنع الجزر من الجفاف. أولاً ، الصندوق مغطى بطبقة خمسة سنتيمترات من الرمل الرطب. يتم وضع المحاصيل الجذرية عليها في طبقات. يجب ألا يكون هناك تلامس بينهما ، كل الطبقات مفصولة بالرمل. إذا لم تكن هناك صناديق في المزرعة ، فيمكن استخدام دلاء الألومنيوم بدلاً من ذلك.

يمنع طحالب الطحالب الرطوبة من التبخر من الخضروات. يتم وضعه في قاع الصناديق البلاستيكية ، ثم يتم وضع طبقات من المحاصيل الجذرية فوقه. لم يتم تغطيتها من فوق.

يتم تخزين الجزر لفترة أطول إذا تم غمسه في الطين المخفف بالماء. بعد أن يجف المتحدث ، يعاد تطبيقه. تنتشر في صناديق أو على الأرفف بعد التجفيف.

حماية المحاصيل من جراثيم الفطريات والعفن والبكتيريا

من الملائم تخزين الجزر في الصناديق ، مع رش كل طبقة بإبر من الأشجار الصنوبرية. سوف تحمي المحصول من العفن والبكتيريا.

من جراثيم الفطريات والبكتيريا الضارة ، ستكون الحماية الجيدة للمحصول هي رشها بقشور من البصل والثوم ونشارة الخشب الطازجة. لا داعي للقلق بشأن الرائحة. يترك مع الماء أثناء الغسيل.

إذا تم القيام به بشكل صحيح ، فسيبقى الجزر في الطابق السفلي حتى موسم الحصاد التالي.