الذرة منتج قيم ومفيد للغاية. ليس من قبيل الصدفة أن تُدعى هذه الثقافة "ملكة الحقول" ، العائل ، الخبز الثاني. لكن قلة من الناس يعرفون أن الجنس البشري قد طور عددًا كبيرًا من الأنواع الهجينة من الذرة على مدى قرون من وجود هذه الحبوب.

الخصائص الرئيسية

الذرة عشب سنوي. في المتوسط ​​، يمكن أن يصل ارتفاعها إلى حوالي 3 أمتار ، وتنبت الأوراق حتى متر واحد. يحتوي كوز الذرة على أزهار ذكورية في الجزء العلوي من براعم النبات والزهور الأنثوية ، متصلة بنورات في محاور الأوراق. كل أذن محمية بغلاف كثيف على شكل عدة طبقات من الأوراق.

تزرع الذرة في جميع أنحاء العالم ، وتحتل الولايات المتحدة الأمريكية والصين والبرازيل المراكز الرائدة. اكتسبت الحبوب شعبية واسعة ليس فقط بسبب مذاقها ، ولكن أيضًا بسبب الفوائد والخصائص القيمة التي تتركز في حبوب وأوراق النبات.

المكونات الموجودة في الذرة:

  • فيتامينات المجموعة B ، K ، PP ، C ، D ؛
  • العناصر النزرة: النحاس والنيكل والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.
  • توكوفيرولس.
  • هيدروكلوريد الثيامين
  • البيريدوكسين.
  • الريبوفلافين.
  • حمض البانتوثنيك؛
  • زيت دهني (حتى 5٪) ؛
  • البيوتين.

    الثقافة الغذائية

وفقًا للأدلة العلمية ، فإن الاستهلاك المتكرر لحبوب الذرة يمنع تطور مرض السكري وأمراض الأوعية الدموية والقلب والسكتة الدماغية. يخفف المنتج من الشعور بالجوع جيدًا ، لذلك يتم تضمين الحبوب أيضًا في النظام الغذائي في مكافحة الوزن الزائد. ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أن حبوب الذرة والمنتجات القائمة عليها غنية بالسعرات الحرارية ويمكن أن تضر بالجسم.

أصناف الذرة

لقد مرت تربية الحبوب بفترة طويلة من التطور. اليوم ، يوجد في بلدنا حوالي 500 نوع من الذرة بمجموعة متنوعة من الألوان. يختلف كل نوع من الخارج (في اللون) وفي الذوق وأوقات النضج. غالبًا ما تكون الحبوب صفراء ، ولكن هناك ذرة ملونة - ذرة سوداء ، حمراء ، بنفسجية ، زرقاء (ذرة هوبي) وذرة ملونة (جلاس جوهرة). هذا الأخير غير صالح للأكل ، ولا أصناف ذرة الفراولة. تزرع هذه الأصناف لأغراض الديكور لإنشاء العديد من الحرف اليدوية.

ملحوظة! غالبًا ما تستخدم الذرة الأرجوانية لأغراض التجميل في شكل سائل.

من بين الأنواع الرئيسية ، تتميز الأنواع التالية من الذرة.

سكر / عسل)

يعتبر النوع الأكثر شيوعًا الذي ينمو في العديد من البلدان. وهو يختلف عن الأصناف الأخرى في محتواه العالي من السكر. إنه ناعم ولذيذ وسريع النمو. الحبوب صفراء. الذرة البيضاء مناسبة للطبخ. يتضمن هذا النوع عددًا كبيرًا من الأنواع الفرعية:

  • أصناف النضج المبكر - 65-75 يومًا - دوبرينيا ، فورونيزسكايا 80-أ ، الذرة الذهبية المبكرة ، صندانس (رقصة الشمس) وسوبر صندانس (F1) ، سبيريت (F1) ، رحيق كريمي (F1) ، دبس (F1) ، كأس ( F1)، Sheba (F1)، Legend (F1)، Haveest Gold، Bloody Butcher، Ice-Honey Nectar ؛
  • منتصف متأخر - 75-90 يومًا - ورق إلهي 1822 ، ميركور (F1) ، مكافأة (F1) ، ذرة ميجاتون (F1) ، تشالنجر (F1) ، سحابة بيضاء ، كراسنودار ، سويت ناجت ، سكر كراسنودار 250 ، دونسكايا طويل القامة ، بايونير ، ذرة سوتشي ، بوسطن (F1) ، أو سينجينتا ؛
  • متأخر - 85-95 يومًا - رحيق ثلجي ، حلاوة ثلاثية ، ذرة غورماند بيلوجوري ، سكر كوبان ، رياضي 9906770 ، ذهبي ، بولاريس.

السكر

مهم! يجب حصاد الذرة الحلوة في أقرب وقت ممكن دون انتظار النضج الكامل. بمرور الوقت تفقد الأذن طعمها.

شمعي

تحتوي حبات الذرة على طبقة خارجية مزدوجة ، مما يخلق تأثيرًا على أن الحبوب مغطاة بالشمع. نشأ التنوع الشمعي نتيجة للطفرة ، تحت تأثير العوامل الطبيعية الخارجية. يمكن أن يكون لون الحبوب إما أصفر أو أحمر أو أبيض. هذا النوع ليس منتشرًا على نطاق واسع ، لأنه أقل قابلية للحياة ويعطي القليل من الغلة. نمت بشكل رئيسي في الصين. الغرض الرئيسي هو إنتاج النشا. من بين أصناف هذا الصنف:

  • أواكساكان الأحمر
  • الصدف.
  • ذرة فراولة.

شكل الأسنان

الأذن صفراء. عندما تنضج ، تظهر المنخفضات الصغيرة في منتصف الحبوب مثل السن (ومن هنا جاءت تسميته). يختلف في الغلة العالية ، مقاوم للعوامل الخارجية. الولايات المتحدة الأمريكية هي الرائدة في زراعة هذا النوع. تستخدم ذرة دنت كغذاء وعلف للحيوانات ، كما يتم إنتاج الدقيق والنشا والكحول من الحبوب. أصناف:

  • رمان هندي
  • روبي العقيق
  • سينجينتا.
  • اليشم الأزرق.

السلبية الوحيدة هي النضج الطويل (من 60 إلى 120 يومًا ، حسب النوع).

يشم أزرق الذرة

ملحوظة! الصنف الهجين من الذرة Anyutka له أيضًا شكل يشبه الأسنان ، ويستخدم بشكل أساسي لإعداد السيلاج.

سيليسيوس (هندي)

لها حبيبات مستديرة مع قمة محدبة من قطعة خبز. يمكن أن يتنوع اللون. تمامًا مثل الصنف السابق ، فهو قابل للحياة للغاية ، ويعطي محصولًا كبيرًا وينضج في أقصر وقت ممكن. يحتوي الصنف السيليسي على كمية كبيرة من النشا في شكل صلب. تستخدم بشكل رئيسي في إنتاج الحبوب والرقائق وكذلك في الأطعمة المسلوقة. الأنواع الفرعية:

  • شيروكي بلو
  • ميس الزينة
  • فلينت 200 سي بي.

نشوي

الحبوب بيضاء أو صفراء اللون ، مستديرة الشكل. يحتوي على كمية كبيرة من النشا الطري ، بسببه يزرع لإنتاج الدقيق والدبس والكحول. بالإضافة إلى ذلك ، المنتج حلو بدرجة كافية بحيث يمكن استخدامه في الغليان. يمكنك مقابلة هذا التنوع في الولايات المتحدة الأمريكية وأمريكا الجنوبية. الهجينة الشعبية:

  • ميس كونشو
  • طومسون غزير.

انفجار

السمة المميزة هي أن الحبوب تحتوي على كمية كبيرة من البروتين. يحتوي الغطاء العلوي للحبوب على طبقة صلبة ، وقريبة من الجنين تكون فضفاضة ، والتي ، عند تسخينها ، تنفجر ، وتكسر القشرة تحت ضغط الرطوبة التي تتبخر في الداخل. يستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم لإنتاج الفشار. الأنواع الفرعية الشائعة:

  • معجزة نتوء
  • مخطط صغير
  • سهم احمر؛
  • بركان؛
  • لوباي لوباي.
  • زيا.

تزرع Oerlikon و Dneprovskaya 925 في روسيا.

كورن ميني مخطط

ملحوظة! يعتبر صنف الذرة الغشائي عديم الفائدة في المزرعة ، حيث يتم تشكيل عدد كبير من حراشف السنيبل على أذنيه.

أصناف شعبية

الأكثر شعبية هي أنواع الذرة فلينت وذرة الأسنان. ميزتها هي محتواها العالي من النشا وانخفاض محتواها الدقيقي. معظم المنتجات المباعة على الرفوف مصنوعة من هذه الأصناف (على سبيل المثال ، الذرة المعلبة Green Ray و Honi Bentham و Frau Marta و Heinz وأيضًا زيت الذرة Korona). الأكثر شيوعًا هي الأنواع الفرعية التالية:

تشكيلةفترة النضج (أيام)خاصية
سينجينتا65-75له لون أصفر ، ما يصل إلى 20 أذنًا تنبت على نبات واحد ، ينتمي إلى الأصناف المبكرة
رائد75-90حبيبات اللون الأصفر ، الصقيع الربيعي ليس ضارًا ، يحظى بتقدير كبير من قبل المزارعين لبساطتهم
روح65-75ليست عرضة للآفات والالتهابات الفطرية ، وفيرة الحصاد ، لا تتطلب رعاية خاصة

كيف تنمو

زراعة الذرة في الخارج ليس بالأمر الصعب. يكفي فقط اتباع بعض التوصيات:

  • يجب أن يكون مرج الحبوب مفتوحًا ، ولكن في نفس الوقت محمي من الرياح القوية والوصول إلى مصدر الضوء ؛
  • يجب تحضير التربة ذات مستوى الحموضة المرتفع في الخريف (أضف 3 كجم من الجير إلى 10 أمتار مربعة ، ثم احفر دلوًا واحدًا من الخث والرمل ، وكذلك سمادًا لـ 1 متر مربع) ؛
  • بحلول الربيع ، يجب حفر التربة مرة أخرى بإضافة الأسمدة المعدنية ؛
  • أفضل ما يمكن زراعته في منطقة كانت فيها الفراولة أو البطاطس أو البقوليات سليفة.

تزرع الذرة من بذور الذرة والشتلات. أشهر وأكبر منتج يبيع البذور هو شركة مونسانتو. عند الزراعة ، من الضروري مراعاة الظروف المناخية للمنطقة. يجب أن ترتفع درجة حرارة التربة إلى 10 درجات مئوية على الأقل ، لذلك لا ينبغي زراعتها قبل شهر مارس. قبل الزراعة ، يجب معالجة البذور بمحلول منجنيز وحفظها في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل ، ثم صب السائل وتغطية البذور بشاش رطب سميك حتى تبدأ البذور في الإنبات. يجب ترطيب القماش باستمرار. بعد الإنبات ، يمكنك البدء في الزراعة في الأرض. يُنصح بزراعة الحبوب في 4 صفوف بحيث تتم عملية التلقيح بالعرض.

نبتة الذرة

عادة ما تزرع شتلات الذرة في صناديق. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون التربة مخصبة جيدًا: الرمل ، الخث ، السماد العضوي ، الرماد. بعد ظهور البراعم ، يتم زرع البراعم في أرض مفتوحة في موعد لا يتجاوز يونيو.

كيف نهتم

تعتمد النتيجة الإيجابية النهائية إلى حد كبير على الرعاية المناسبة. يحتاج النبات إلى الري بشكل معتدل. يزيد الري المتكرر من خطر الإصابة بالفطريات. مع الرطوبة غير الكافية ، ستكون الثمار صلبة ولا طعم لها. يجب فك التربة من وقت لآخر. بعد شهر من الزراعة ، يمكن تسميد التربة بفضلات الطيور ، بالتناوب مع الطريقة مع استخدام الأسمدة المعدنية الأخرى. للحصول على محصول جيد ، تحتاج إلى تلقيح النبات يدويًا.

الوقاية والعلاج من الأمراض ومكافحة الآفات

الأمراض الرئيسية التي تصيب الذرة هي التفحم والصدأ والبقع والسبور الأسود. آفات مثل عثة ساق الذرة وعثة القطن وعثة الحبوب ضارة أيضًا. لمنع تطور المرض ، من الضروري مراقبة النبات والعناية به باستمرار. يمكنك محاربة الآفات كيميائياً (باستخدام العقاقير المبيدة للحشرات) والبيولوجية (تستخدم ضد آفات أعدائها الطبيعيين).

مهم! عند استخدام الطريقة الكيميائية ، يجب استخدام العوامل التي لا تؤثر على الحيوانات الطبيعية.

نظرًا لتنوع الأصناف ، يمكن استخدام الذرة بعدة طرق مختلفة. لذلك ، يتم إنتاج الدقيق والنشا من حبوب الذهب ، ويتم عصر الزيت ، وتصنيع الكحول ، وكذلك علف حيوانات المزرعة. لضمان حصاد جيد ، لا تنس أهمية رعاية النبات في الوقت المناسب.